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感谢 Thaitiong Tew食谱

饼底材料：
我用布朗尼蛋糕粉，如果要方便可以用欧力奥饼带替。（oreo饼碎150g
溶化牛油50g）
芝士材料：
奶油芝士500g
糖粉100g
鸡蛋3粒
动物性奶油150g
柠檬汁1汤匙半
玉米粉20g
巧克力慕斯:
1-牛奶60g

2.糖20g,蛋黄一粒
3.优质巧克力80g
4.鱼胶粉2茶匙，冷水30g
5.植物性鲜奶油150g

巧克力酱：
优质巧克力100g
动物性奶油50g
牛油30g
1.将芝士和糖搅拌至滑，一粒接一粒的把鸡蛋加入。拌均。
2.将动物性奶油，柠檬汁和玉米粉加入，拌均后把芝士糊倒在饼干底上。
3.150度蒸烘法烤70分钟。
巧克力慕斯:
把1煮沸，加入2拌均，续煮1分钟。加入3拌溶，再将4混合隔水炖溶然后再倒入混合料里拌均。最后把鲜奶油打到七分发才加入巧克力料再次打发至硬，倒在已冷却的芝士蛋糕上，放进冰箱至凝固。
巧克力酱：把所有的材料隔水煮容，待冷。
是复杂了些，希望你们看得懂。
*很多问题没办法一一去解答，如果不明白的地方可以再问唷*

请问这是用几寸的模？

 九寸

首先把牛奶煮滚，蛋黄和糖先拌均，开小火倒进牛奶里速度要快拌一拌，然后把巧克力倒进去（把巧克力切碎较容易融化），把鱼胶粉的部分倒进巧克力糊里拌均最后就是把巧克力糊加入已打发的植物性奶油里就成了巧克力慕斯

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