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         在囯外吃不到國內又滑又有豆味的豆腐，那隻好自己親手做咯!

         吃豆腐的好處多多：豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年癡呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行性感冒等。

材料：

A
300g黃豆，冬天浸泡6至8小時、熱國家/海外夏天浸泡4至6小時
2500-3000水（看個人口味需要豆味濃還是談）

B
1茶匙半石糕粉
2大匙粟粉
2大匙水

製作過程很簡單;
教您自製豆腐怎麼做，如何做自製豆腐才好吃

1.泡黃豆,記得泡以前要挑一下,雜質,壞豆,再洗一下.泡完再洗一下即可待用.

2.打豆漿，用水果機,大概豆和水分兩次來打，（豆漿機小,要打很多次哦！）豆漿打的越細越好,還有打時候泡沫很多的，全部打成豆漿後拿去煮豆漿了。
煮漿記得要小火,而且必須有人看著.因為豆漿沸騰是會有很多泡沫,很容易溢出,此時可以小火併將沫子撇掉.豆漿開後還要多煮個五分鐘以上,煮透,不然會有豆腥味.

3.過濾豆渣：家裡用普通容器盛放豆漿,用鍋子也可以。將煮好的豆漿擠出擠剩下的豆渣其實也可以吃,自己想辦法,如煎成小豆餅,伴在麵粉中做各種麵食..

4.點鹵：將石糕粉，粟粉，水攪拌一起準備所用.

 5.將3擠出豆渣的豆漿再次沸騰.於是將第二次沸騰的豆漿高處衝下。 （注要確保熱度以做點鹵成功）

6.點好後要保溫靜止半小時,讓沉澱反應充分,將豆腐花上層的泡沫去除。此時就是家庭的豆腐花了。

7.此時就是家庭的豆腐花了。要吃舀到碗裡,加點糖水...

8.之後將豆腐花摸具鋪好乾淨紗布,將豆腐花舀到紗布豆腐摸內。

9.盡量將重物體壓在上面以做壓出水分

10.這就是剛出籠的豆腐,仔細看,還冒著熱氣呢!做好的豆腐如果不馬上吃,記得切成塊,養在清水里哦!

補充：如果媽媽們沒有豆腐摸具的話，可以用以上家裡有的廚房用具喔！只要可以上下劑壓出豆腐水即可。

 成品豆腐可以煮成：麻婆豆腐、香菇豆腐丸子、澆汁豆腐、紅燒豆腐、咖哩豆腐、鯽魚豆腐湯、肉末豆腐、香菇肉末豆腐等等喔～

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