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         太想念大马的-猪肠粉，之前做过几次觉得很麻烦来做，哎!太想吃了，于是早上起来做来吃。可惜少了虾米辣椒，辣椒酱，咖哩配料!虽然没有两种配料只放葱油豉油也不错哦！

我做的时侯食谱材料自行修改了一些，希望大家喜欢！（肠粉厚/薄，请将水部分自行调整）

粘米粉200g、粟粉30g、澄面粉25g、鹽半茶匙、水500g、油1­湯、葱花適量、蝦米適量

蛋白打发の过程（解析湿性发泡与硬性发泡の分别）

戚风蛋糕的常见疑问

问：面粉加入蛋黄糊中为什么不可以搅拌太久？
答：面粉搅拌太久会容易出筋，烤出来的蛋糕口感会不好。

酥皮蛋撻

转载材料:

酥皮:

1. 125 克 = 4. 409 oz, 雪櫃凍牛油
2. 1 茶匙糖
3. 少許鹽
4. 100 ml = 3, 381 fl oz, 水
5. 220 克 = 7. 76 oz, 先濾中筋麵粉
6. 26 克 = 0. 917 oz, 室溫牛油

餡:

1. 260 ml = 8. 792 fl oz, 鮮奶
2. 95 克 = 3. 351 oz, 糖
3. 3 只( 中) 雞蛋
4. 3 茶匙花奶
5. 1/5 茶匙雲呢拿香液

提示:
夏天焗 230°C = 446°F, 時間大約 15 至 16 分左右

Puff pasty ingredients:

1. 125 grams = 4. 409 oz, cold butter from fridge
2. 1 tsp sugar
3. a pinch of salt
4. 100 ml = 3, 381 fl oz, water
5. 220 克 = 7. 76 oz, all purpose flour
6. 26 克 = 0. 917 oz, room temperature butter

Filling:

1. 260 ml = 8. 792 fl oz, milk
2. 95 grams = 3. 351 oz, sugar
3. 3 ( M) eggs
4. 3 tsp evaporated milk
5. 1/5 tsp vanilla extract

Tips:
In summer, 230°C = 446°F, baking time around 15 to 16 mins

為何戚風蛋糕出爐後就塌下去 

抹生日蛋糕影片教學 

        昨晚无意中让小弟弟看见"马卡龙"，于是他说叫我做给他吃。它是属于法式甜点，对于不爱甜点的我真不感兴趣，但既然孩子喜欢，然后我叫他两个姐姐 学做，让他们乐一乐!今天姐姐就做了这个外脆內软的
-马卡龙

 马卡龙影片教学 点击 http://lovelife8.pixnet.net/blog/post/130670297

馬卡龍 影片教學