泡樱桃酒製作法～黑森林蛋糕((Schwarzwaelder Kirschtorte)食谱 http://goo.gl/FNjI7k
泡樱桃酒一定要选择密封性能很好的玻璃瓶，樱桃也一定要完全清洗干净，晾干后进行。
2.比例：樱桃和酒的比例完全可以按照自己喜好调节，觉得度数太高，克按照樱桃和酒1：2的浸泡方法。
冰糖也可以多放些。 如果能找到低度的米酒浸泡，而个人又有些酒量的话，可以将酒的比例再提高一点。
- Nov 24 Mon 2014 09:32
泡樱桃酒製作法～黑森林蛋糕食谱
- Nov 24 Mon 2014 08:49
蒸OREO咖啡蛋糕
- Nov 21 Fri 2014 07:54
手工鮮奶吐司 。Milk Loaf（轉載）
- Nov 21 Fri 2014 07:21
麵包麵糰分割滾圓方式（轉載）
- Nov 21 Fri 2014 07:00
加重輕乳酪蛋糕
- Nov 21 Fri 2014 06:48
餅乾
- Nov 19 Wed 2014 07:41
全蛋與白糖打發過程
蒸蛋糕其实很容易，只要是【全蛋與白糖打發過程】打发过程，可以参考以下步骤图片，学会了。任何蒸蛋糕不是难度!!!!!感谢Ann的步骤分享。
1、將蛋和白砂糖混合。
2、利用打蛋器從低速開始到高速的打，約5分鐘至發泡。
- Nov 18 Tue 2014 08:48
彩虹蛋糕
这彩虹蛋糕基本上没用到牛油和粟米油。做出来的味道是比较清淡，但我觉得合我味口，多吃都不觉得腻。色素是一定会用上，对色素有所顾忌的人就免做了吧，我个人的看法是色素只加了一点点，不是没每天都吃，没什么大碍的。没放色素就不叫彩虹蛋糕了。这蛋糕我用蒸的方式，所以里面的组织不会干，带点润湿，吃进嘴里不怕啃。
彩虹蛋糕
食譜
6粒一蛋
網絡轉載烘培教學影片 (4)