close
【盐酥鸡】
鸡腿3个
调料：
食盐5克
葱5克
姜5克
生抽5克
黄酒5克
白胡椒粉3克
红薯淀粉5克
椒盐5克
白糖3克
植物油适量
做法：
1.鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。
2.鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状 。
3.放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右。
4.腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。
5.锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连。
6.待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用。
转载让舌尖起舞
文章標籤
全站熱搜
留言列表
網絡轉載烘培教學影片 (4)