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点心～虾卷
材料：
马鲛鱼胶 300克
鲜虾仁 500克（小只虾即可）
马蹄 5个（切碎）＊可以不加＊
葱花 (适量) 　或者　芹菜都可
豆腐皮 1张　（剪成适合的size）
炸油　（适量）

调味料：

麻油　1茶匙
鱼露　数滴
胡椒粉 适量
盐　少许
玉米粉　适量

做法：

１）把马鲛鱼打成鱼胶。然后与虾仁拌合。加入马蹄和葱花。
２）加入适量的调味料搅拌均匀。
３）将豆腐皮剪成适合的size, 然后把一小张的豆皮放好，放上适量的肉饺，然后卷上。尾段，点上少许的玉米粉水，收尾把虾卷粘好。
４）热锅里加了油烧热后，把虾卷以中小火煎至金黄色或熟即可捞起。待凉后才粘酱享用。
食谱取自娘子
Loh Siaw Han成品分享

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