迷你牛油面包

材料
A
高筋粉-400g
底筋粉-100g
酵母-1大匙
幼糖-100g
盐-1茶匙
奶粉-10g
鸡蛋-1粒
牛奶水-220ml
B
牛油-70g

馅料
牛油-150g
icing sugar-25g
(将材料搅拌均匀至光滑)

做法
1)将A材料搅拌成团。
2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
3)然后发酵60分钟或双倍大。
4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。
5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。
6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)
by: Stella Pang
 
 
mini牛油小面包食譜教學by jojolow，歡迎點擊 http://lovelife8.pixnet.net/blog/post/112078736
 
 
更多食譜 愛生活 http://lovelife8.pixnet.net/blog
arrow
arrow
    文章標籤
    搅拌 牛油 有弹性 发酵 然后 面包 烤炉 材料 面团
    全站熱搜

    烘培網絡轉享區 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄